Categoria: Notizie Msc Crociere

CUBA: PARTNERSHIP TRA ALITALIA E MSC CROCIERE
26/09/2016
MSC Crociere – la più grande compagnia di crociere a capitale privato al mondo e leader di mercato in Europa, Sudamerica e Sudafrica – sceglie Alitalia – la principale compagnia aerea italiana – per una partnership che rafforzi ulteriormente la rispettiva presenza a Cuba.

Il primo volo Alitalia da Roma per L’Avana partirà il 29 novembre e i passeggeri MSC Crociere potranno usufruire del collegamento del sabato per trascorrere una crociera ai Caraibi in partenza dalla capitale cubana. Per tutta la stagione invernale, i viaggiatori che dall’Italia si preparano a scoprire il fascino di Cuba e del Mar dei Caraibi sulle navi MSC Crociere, avranno la possibilità di volare con il moderno Boing 777, l’ammiraglia della flotta Alitalia, direttamente su L’Avana con partenza da Roma Fiumicino, l’hub della Compagnia aerea facilmente raggiungibile grazie ai collegamenti italiani ed europei serviti da Alitalia.

Dopo il grande successo della scorsa stagione invernale, con MSC Crociere che già dal dicembre 2015 è stata la prima compagnia globale a posizionare una nave a L’Avana, questa nuova partnership tra la compagnia crocieristica e Alitalia testimonia il crescente interesse turistico per Cuba nel nostro Paese e conferma che l’isola caraibica è destinata a scalare la classifica delle mete turistiche e culturali più interessanti per i viaggiatori, agendo anche da ulteriore volano per tutto il Mar dei Caraibi.

La partnership nasce dalla politica di rafforzamento a Cuba da parte di MSC Crociere che raddoppia la propria presenza con due navi questo inverno e ne avrà per la prima volta una anche per l’estate 2017. Questa presenza permetterà alla Compagnia di portare a Cuba un totale di circa 300.000 ospiti principalmente europei, di cui una parte importante dall’Italia, dall’inizio delle operazioni sino al aprile 2018. Lo scorso inverno MSC Crociere, durante la prima stagione per la quale ha avuto una nave posizionata a L’Avana, ha portato un totale di più di 30.000 crocieristi a visitare Cuba.

Anche Alitalia ha deciso di puntare sull’isola caraibica. La Compagnia italiana ha aperto un collegamento diretto da Roma Fiumicino a partire dal 29 novembre, con voli previsti ogni martedì e sabato. Il collegamento del sabato, il primo nella giornata del 3 dicembre, decollerà alle 10.35 e arriverà alle 16.30; mentre il volo di ritorno partirà da L’Avana alle 18.30 di sabato e arriverà a Roma Fiumicino alle 10.30 della domenica.
I voli saranno operati con il Boeing 777, che dispone di 293 posti divisi in tre classi (Business, Premium Economy ed Economy) e che prevede allestimenti di cabina completamente rinnovati. A bordo i viaggiatori troveranno l’eleganza e il fascino del Made in Italy. Tra le novità: lussuosi interni completamente rinnovati che in Business Class includono poltrone in pelle Frau che si reclinano fino a diventare un comodo letto e un servizio di ristorazione italiana pluripremiata a livello internazionale. I viaggiatori di Premium Economy troveranno una cabina silenziosa e servizi dedicati e anche in Economy Alitalia assicura il massimo comfort ai suoi passeggeri.

“MSC Crociere è stata la prima compagnia globale ad aprire Cuba al turismo crocieristico già a partire dal dicembre 2015”, ha affermato Gianni Onorato, Chief Executive Officer di MSC Cruises. “Gli eccezionali risultati raggiunti, soprattutto nel mercato italiano, dimostrano l’interesse che c’è verso l’isola di Cuba quale primaria destinazione culturale e turistica. Già durante questa scorsa stagione invernale abbiamo raddoppiato la nostra offerta di pacchetti Fly&Cruise dall’Italia verso Cuba per sostenere la forte domanda registrata non appena abbiamo immesso sul mercato l’itinerario di MSC Opera da L’Avana. Oggi siamo orgogliosi di poter inaugurare la nostra seconda stagione a Cuba con l’annuncio dell’apertura da parte del nostro partner Alitalia dello scalo de L’Avana anche grazie alla forte domanda generata dalla presenza di MSC Crociere sull’isola. Il nostro obiettivo è quello di fare del Fly&Cruise un prodotto sempre più distintivo – anche perché lo offriamo attraverso vettori che, come noi, sono focalizzati sulla qualità del servizio come Etihad ed Alitalia”.
“Per Alitalia, Cuba rappresenta una delle destinazioni più ambite, in cui turismo e business sono più dinamici che mai e le opportunità culturali infinite. Il volo diretto rafforza le relazioni tra i due Paesi e, grazie a questa nuova rotta di Alitalia, Roma e L’Avana non sono mai state così vicine. Siamo molto orgogliosi di questa partnership con MSC perché condividiamo entrambi lo stesso obiettivo: offrire ai nostri passeggeri un prodotto di qualità, che rappresenti il meglio del Made in Italy”, ha dichiarato Cramer Ball, Amministratore Delegato di Alitalia.

A FERRAGOSTO 133.000 TURISTI NEI PORTI ITALIANI CON MSC CROCIERE
05/08/2016
A Ferragosto in Italia andrà di moda la crociera, prodotto gettonato e in costante crescita con al centro le destinazioni nostrane. Solo MSC Crociere attirerà nel Belpaese 133.000 turisti, che negli itinerari a cavallo del 15 agosto saranno movimentati in 11 città italiane.
Numeri da leader per la Compagnia che conferma anche per il 2016 il primato nel settore in Europa e in particolare nel Mediterraneo, dove a bordo delle navi della flotta giungono turisti provenienti da ben 50 nazionalità.
Durante le crociere di Ferragosto ben 7 delle 12 unità MSC effettueranno 23 scali in quasi tutti i principali porti della penisola: Ancona, Bari, Civitavecchia, Genova, Livorno, Messina, Napoli, Olbia, Palermo, La Spezia, Venezia, a beneficio dell’economia locale e delle località limitrofe, grazie a un capillare programma di escursioni.
Per coloro che si fermeranno ad ammirare le attrazioni artistico culturali dei porti di destinazione si aggiungeranno quanti sceglieranno una gita nelle zone limitrofe. Fra le più gettonate in questo senso figurano posti come Matera o il Salento per le soste in Puglia, ma anche Portofino, Firenze, Pisa e le 5 terre nelle tappe liguri e toscane. Poi Roma, mentre in Sicilia vanno per la maggiore le visite giornaliere sull’Etna e a Taormina, Cefalù, Monreale, Mondello. Capri, Pompei e Vesuvio per i visitatori di Napoli. La Maddalena, Costa Smeralda, Porto Cervo le mete degli escursionisti in scalo a Olbia.
“Il Mediterraneo è la nostra casa, dunque è sempre al centro della nostra programmazione, anche se ormai siamo una Compagnia che opera a livello globale. Siamo infatti gli unici al mondo a permettere ai nostri viaggiatori di festeggiare il Ferragosto nel Mediterraneo, ai Caraibi o in Nord Europa” ha detto Leonardo Massa, Country Manager Italia di MSC Crociere. “Sono queste le destinazioni su cui MSC Crociere punta in estate per garantire ai suoi viaggiatori un’offerta in linea con il trend generale di scelta. L’andamento delle prenotazioni sta premiando le nostre scelte, che vedono il nostro Paese al centro degli itinerari più gettonati. In termini di passeggeri, nel 2016 a livello globale stiamo registrando volumi in leggero incremento – di circa il 5% – e una crescita importante del prezzo medio che si traduce in un valore maggiore riconosciuto alla crociera da parte del consumatore. Puntiamo tutto su un prodotto ricco e internazionale, in grado di essere personalizzato in base alle esigenze dei singoli viaggiatori, con un’attenzione particolare alla qualità, garantita da un parterre di partner di fama mondiale. Penso a Chicco e Lego per i più piccoli, ma anche allo chef Carlo Cracco e Jean Louis David, per la prima volta a bordo di una nave da crociera”.
La Compagnia sta già guardando alla prossima stagione invernale che sta registrando tassi di crescita a doppia cifra, anche grazie alle numerosissime novità in arrivo. MSC Divina resta nel Mar dei Caraibi insieme a MSC Opera, la nave che per prima è arrivata a Cuba a dicembre dello scorso anno, a cui si aggiungerà quest’inverno anche MSC Armonia, con itinerari settimanali inediti sempre in partenza da L’Avana.
Novità importanti anche per gli itinerari invernali negli Emirati, dove arriverà MSC Fantasia, la nave più grande mai posizionata nel Golfo Persico. L’ammiraglia, considerata una

MSC SVEVA PRENDE IL LARGO DA LE HAVRE LA PORTACONTAINER PIÙ GRANDE DEL MONDO
20/07/2016
Il 3 giugno 2017 sempre a Le Havre si terrà il battesimo di MSC Meraviglia la nuova ammiraglia di MSC Crociere con home port a Genova

È stata battezzata oggi al porto di Le Havre in Francia la nave portacontainer più grande del mondo. MSC Sveva, lunga 395,4 metri e larga 59 metri, è il nuovo gigante dei mari con i suoi 16 metri di pescaggio e una capacità di oltre 19mila TEU.

Tradizione vuole che tutte le navi del Gruppo MSC abbiano un nome femminile, alcune portano il nome di dipendenti del Gruppo e recentemente di membri della famiglia dell’armatore Gianluigi Aponte, così è stato per le ultime tre navi cargo varate con i nomi dei nipoti “Oscar” “Olivier” e “Zoe”.

L’ultima nave varata oggi, “MSC Sveva”, porta il nome della figlia del Chief Executive Officer di MSC Cruises, Gianni Onorato, che dal settembre 2013 è entrato al fianco di Pierfrancesco Vago, Executive Chairman di MSC Cruises.

È stato annunciato oggi, inoltre, che il 3 giugno 2017, sempre a Le Havre, si terrà il varo di MSC Meraviglia la nuova ammiraglia MSC Crociere, costruita presso i cantieri STX a Saint Nazaire, in Francia.

Si tratta della prima delle due navi di nuova generazione che per la stagione 2017 avrà home port a Genova, uno scalo chiave per la crescita e lo sviluppo del Gruppo MSC nel Mediterraneo e che già oggi rappresenta il 32% del totale del mercato italiano.

MSC Crociere, la più grande Compagnia crocieristica a capitale privato e leader di mercato in Europa, Sud America e Sud Africa, nel 2016 porta a Genova 887mila crocieristi, +25,5% rispetto al 2015 (707mila) con 185 toccate all’anno rispetto alle 133 dell’anno precedente. Degli oltre 2.7milioni di passeggeri MSC previsti in Italia nel 2016, l’11% – oltre 300mila passeggeri – hanno scelto Genova come base di partenza per la propria vacanza e altrettanti sbarcheranno in transito per una vista alle bellezze artistiche e culturali della città.

Msc Meraviglia toccherà anche il porto di Napoli, altro scalo cruciale per la compagnia, dove ogni settimana imbarcherà oltre 1500 viaggiatori su un totale di oltre 5.700 ospiti a bordo.

LE FAMIGLIE PROGETTANO LE VACANZE ESTIVE E MSC CROCIERE ARRICCHISCE ULTERIORMENTE L’OFFERTA DI DIVERTIMENTI PER I BAMBINI SU TUTTA LA SUA FLOTTA
19/07/2016
• Un’ultimissima novità è il programma di sport DOREBRO
• Nuovo corso di cucina per bambini in collaborazione con lo chef stellato Carlo Cracco
• Esclusivo modellino LEGO® di MSC Crociere

MSC Crociere, la più grande compagnia di crociere a capitale privato al mondo e leader di mercato in Europa, Sudamerica e Sudafrica, ha annunciato oggi ulteriori novità entusiasmanti che vanno ad aggiungersi alla sua già ricca offerta di servizi per le famiglie. Tra queste novità troviamo un programma innovativo di sport per bambini e un corso di cucina interattivo dedicato ai più piccoli e sviluppato appositamente in collaborazione con lo chef stellato Carlo Cracco.

Gianni Onorato, CEO di MSC Crociere, ha commentato: “Siamo una compagnia a conduzione familiare e in quanto tale sin dal primo giorno conosciamo l’importanza delle famiglie e dei loro figli e ci rivolgiamo loro in maniera dedicata con un’offerta che ha tutti gli ingredienti per rendere la loro vacanza in crociera con noi un’esperienza davvero indimenticabile per tutta la famiglia, e libera da qualsiasi preoccupazione. Infatti, le attività dedicate ai bambini e gli altri servizi per le famiglie sono da sempre il cuore della nostra offerta e vengono continuamente potenziati con ulteriori novità rendendo la nostra offerta in questo ambito una delle più ricche del settore”.

Su tutte le navi della sua flotta – che è la più moderna che ci sia – MSC Crociere offre una vastissima scelta di servizi per le famiglie e i loro figli, tra cui club dedicati e differenziati per fascia d’età, diverse opzioni di ristorazione per le famiglie, intrattenimento e divertimenti per tutte le età con dotazioni all’avanguardia tra cui acqua park e piscine, sale da bowling e cinema 4D, oltre ad attività a terra appositamente studiate per soddisfare le esigenze di tutta la famiglia.

Una delle novità di quest’estate è il programma di sport DOREBRO, una nuova proposta studiata appositamente per bambini e ragazzi che amano lo sport. I bambini dai 3 agli 11 anni e i ragazzi dai 12 ai 17 anni possono seguire questo programma sulla maggior parte delle navi MSC Crociere sulle rotte del Mediterraneo e dei Caraibi. DOREBRO offre una varietà di sport e giochi attivi entusiasmanti per tutti i livelli ed è suddiviso in due sessioni giornaliere. L’iniziativa è stata sviluppata in collaborazione con King’s Active, l’azienda britannica specializzata nello sviluppo di attività divertenti e coinvolgenti e che stimolano i giovani talenti di coloro che potrebbero diventare le star sportive del futuro.

A partire da questa stagione estiva MSC Crociere introduce anche un’altra novità. Si tratta di “DOREMI Chef by Carlo Cracco”, un corso di cucina sviluppato in collaborazione con lo chef stellato Carlo Cracco (2 stelle Michelin). Grazie ai molti consigli e aiuti che avranno dallo chef di fama internazionale, guidati dagli chef di MSC Crociere e dalla mascotte di bordo DOREMI, i bambini dai 3 agli 11 anni impareranno molte ricette e anche a fare la pasta a mano. Al termine del corso, tutti i bambini riceveranno il certificato ufficiale di mini chef firmato da Carlo Cracco, il ricordo perfetto della loro vacanza con MSC Crociere.

Infine, tra le tante novità MSC Crociere offre ai suoi ospiti una vasta gamma di intrattenimento on board soprattutto per i bambini, sviluppata in collaborazione il Gruppo LEGO®, leader a livello mondiale nella produzione di giocattoli. Nell’ambito di questa partnership duratura, LEGO ha anche recentemente lanciato un modellino molto speciale per MSC Crociere, il modellino LEGO® di MSC Meraviglia – la nuova nave smart di prossima generazione della Compagnia che entrerà in servizio a giugno 2017. Il modellino – che si potrà acquistare nello spazio vendita a bordo delle navi MSC Crociere – sarà il souvenir perfetto per tutti i bambini e farà loro rivivere l’esperienza della vacanza con MSC Crociere in maniera creativa e divertente.

Inoltre, MSC Crociere offre una gamma di servizi per bambini – compresi i più piccini – tra cui il Mini-Club per i bimbi al di sotto dei 3 anni e servizi dedicati per l’infanzia che permetteranno ai genitori di godersi la nave in libertà e con la tranquillità di sapere che i loro figli sono ben accuditi da persone altamente preparate nella cura dei bambini. Molti di questi servizi sono offerti in collaborazione con Chicco® – l’azienda leader mondiale nei prodotti per bambini e altro partner esclusivo di MSC Crociere.
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Note per i giornalisti
PRINCIPALI ATTIVITÀ LEGO® A BORDO
L’esperienza LEGO® a bordo comprende sempre un’intera giornata dedicata alle attività LEGO® offerta su tutti gli itinerari di crociera. Il ‘LEGO® Day’ comprende un programma di attività specificatamente sviluppate in collaborazione con LEGO® per i bimbi di tutte le età, tra cui:
• DUPLO® Play Pen: una sfida a costruire per i bimbi al di sotto dei tre anni
• Building Happening: due sfide separate per i bambini dai 6 agli 11 anni per costruire la struttura più elaborata
• LEGO® Vertical Play Wall: una sfida che vede due squadre gareggiare tra di loro nel costruire una struttura verticale contro una parete creata appositamente
• LEGO® Tech Challenge: un’area dedicata con tutte le ultime console per giocare con i videogame LEGO®
Al termine della giornata i bambini riceveranno il Diploma LEGO® che verrà consegnato dalla mascotte Marinaio LEGO® e attesterà il loro status di Costruttore Provetto Junior (Junior Master Builder) e servirà anche come ricordo dell’esperienza.
Il ‘LEGO® Day’ non sarà l’unica occasione che i bambini avranno di giocare con i famosi mattoncini di plastica a bordo. Su tutte le navi ci sono club e spazi di gioco appositamente studiati in collaborazione con LEGO®, sino a 100 metri quadrati di spazi di gioco creativo. In particolare, Mini Club per i più piccoli per giocare con LEGO® e LEGO DUPLO® adatti e sicuri anche per i più piccini, e Junior Club per i bambini più grandi con pareti di gioco interattivo e aree videogiochi.
Il modellino di nave LEGO® per MSC Crociere consiste di 180 mattoncini, è adatto dai 7 anni in su e può essere acquistato a bordo per 10,90 euro.
SERVIZI CHICCO
Chicco® aiuta chi ha bimbi nella prima infanzia a gestire la routine tipica dei bimbi così piccoli dall’allattamento o pappa al pisolino ai cambi di pannolino, e molto altro. Grazie alla collaborazione con Chicco, MSC Crociere offre alle famiglie un’ampia scelta di servizi per bambini che rendono la crociera ancor più rilassante e agevole per chi ha bimbi così piccoli.
Tra i servizi offerti vi sono:
• Prodotti per bambini tra cui scalda biberon, lettini e passeggini, disponibili in tutta la nave (tutti gratuitamente)
• Angolo Chicco nello spazio vendita a bordo dove si trova tutto quello di cui mamma e papà hanno bisogno per i loro bambini durante la vacanza
• MSC BabyTime – un programma giornaliero dedicato al gioco fra i bambini e mamma e papà
• MSC BabyCare – servizio giornaliero che consente ai genitori di lasciare i loro bimbi alle cure amorevoli e nelle mani esperte di addetti altamente qualificati
• Un menu studiato appositamente per i bimbi e latte caldo disponibile 24 ore al giorno (con un piccolo addebito)
PROGRAMMA SPORTIVO DOREBRO – ATTIVITÀ PRINCIPALI
• Due sessioni giornaliere da 45 minuti, una la mattina e una il pomeriggio
• Tra gli sport offerti ci sono il calcio, il basket, il baseball, la pallamano e il dodgeball
• Un allenatore segue i ragazzi in gruppi suddivisi per fasce d’età (3-6 anni, 7-11 anni, 12-17 anni)
• I genitori sono invitati a partecipare in attività divertenti che coinvolgono la famiglia con gare e premi
• I bambini come ricordo della loro esperienza DOREBRO avranno una vasta scelta di articoli tra cui magliette e borse da sport
Il programma sportivo DOREBRO offre attività per bambini con diversi livelli di preparazione e tutti troveranno quello che fa per loro fra le diverse attività sportive offerte. Con attività introduttive divertenti, tornei coinvolgenti, sport e giochi di squadra, bambini e ragazzi potranno partecipare in attività sportive, cimentarsi in sfide e festeggiare i loro successi con questo programma pensato per loro.
Il programma sportivo DOREBRO è già disponibile su sette navi della flotta MSC Crociere ed entro la fine di luglio lo sarà su un totale di nove navi.

CROCIERISTI A TAVOLA: I FOOD TREND DELL’ESTATE 2016
15/07/2016
Lo chef MSC Crociere svela i gusti e le tendenze di stagione e le 5 ricette dell’estate
Dopo un inizio molto incerto l’estate è finalmente arrivata con le sue temperature cocenti: più si alza l’asticella del termometro più il nostro corpo ha bisogno di essere idratato e nutrito con alimenti freschi e leggeri. Ma quali sono le abitudini a tavola dei turisti del 2016? Ce le anticipa il corporate chef di MSC Crociere Paolo Tarantino, abituato a sondare i gusti delle migliaia di passeggeri che soggiornano sulle navi MSC per accontentare tutti i palati. Attraverso un sistema computerizzato di bordo che traccia e monitora tutti gli ordini su base demografica, infatti, al termine di ogni stagione MSC raccoglie i feedback degli passeggeri e da lì aggiorna la ricca offerta gastronomica di bordo. “Quest’anno la tendenza a prendersi cura di sé anche attraverso il cibo si riconferma predominante a tavola”, afferma lo chef Tarantino. Per venire incontro alle nuove esigenze dei propri passeggeri, MSC Crociere ha introdotto da quest’anno sulle navi classe Musica e classe Fantasia un angolo dedicato del buffet con piatti salutari composti, che garantiscano un apporto equilibrato non solo di vitamine, ma anche di proteine. “Questa nuova proposta risponde a una forte crescita della domanda di menu vegetariani”, prosegue lo chef, “che non trova invece corrispondenza nella domanda vegan, ancora molto ridotta a bordo”. E non finisce qui: “Con l’aiuto di nutrizionisti dedicati, noi corporate chef stiamo inoltre elaborando i nuovi menu che verranno offerti ai passeggeri che sceglieranno la nuova Wellness Experience powered by Technogym che sarà disponibile a bordo delle navi MSC a partire dal 2017” continua lo chef. “Non semplicemente piatti light, bensì pasti sani e al tempo stesso completi e nutrienti, elaborati sulla base dei 6 diversi profili previsti dall’Aspirational Finder di Technogym e identificati con un apposito simbolo su menu e buffet”.Ecco quindi i trend dell’estate 2016:
1) Sano è bello
“Le preferenze dei passeggeri sono sempre più rivolte ai piatti sani, genuini e poco elaborati della tradizione mediterranea. Mangiare bene è uno stile di vita ed è un elemento cardine della tradizione mediterranea di MSC Crociere”, spiega lo chef Tarantino. La tendenza a mangiare sano si conferma dunque trend di spicco anche per l’estate 2016: “I piatti della traduzione mediterranea si confermano i più richiesti perché rappresentano una garanzia di autenticità, semplicità e gusto.” Carne e pesce Cucina vegetariana e salutismo Cucina etnica autenticaGelato e pasta fatta in casaIngredienti genuiniCibo trasformato il meno possibile.
2) Le 5 ricette top per l’estate 2016
Le previsioni gastronomiche di MSC Crociere sono molto chiare: i cinque piatti più richiesti nel corso dell’estate saranno:
Polpo arrostito con patate, pinoli, olive e basilico – “Un piatto apprezzatissimo perché gustoso, fresco e leggero”, parola di Chef
Risotto ai gamberi, rucola e basilico
Rombo al forno con pomodori ciliegino, patate a cubetti
Tagliata di filetto di manzo, riduzione al tartufo e vino al Madeira
Paccheri di Gragnano al sugo di mare
3) Il cibo che mette d’accordo tutti
Su questo punto lo chef è perentorio: “I calamari fritti sono il piatto in assoluto più trasversale, che accomuna i passeggeri delle navi MSC, a prescindere dall’età o dalla nazionalità”. Ma come, dopo tutto questo parlare di cibo sano? “Sulle nostre navi la ricetta è preparata esclusivamente con la metodologia di frittura italiana”, precisa lo chef Tarantino. “Quella italiana è la tradizione di frittura più semplice e genuina: l’alimento viene passato solo nella farina e poi fritto in olio di arachidi che mantiene la temperatura.”
4) Le ricette più apprezzate nel 2016
Noci di capesante arrostite profumate alle spezie tandoori, con dressing allo zenzero e supreme di pompelmo rosa
Risotto alla marinara con moscardini e cozze, mantecato all’olio extravergine di oliva e prezzemolo
Tortelli ripieni di punte di asparagi e mascarpone con burro al tartufo e nocciole tostate
Filetto di orata al limone con patate schiacciate e crema delicata ai peperoni rossi
Carré di agnello in crosta di pistacchi e pomodoro gratinato alle erbe aromatiche
5) Stop agli sprechi! “
Una novità che abbiamo rilevato è che i passeggeri dimostrano una sensibilità e una consapevolezza molto più sviluppata nei confronti dello spreco, cercando di evitare di fare il bis al buffet per poi avanzare il cibo”, spiega lo chef Tarantino.
6) Per finire, il cavallo di battaglia menu MSC di Ferragosto 2016
Il giorno di Ferragosto non mancherà il taglio dell’anguria e spiedini di frutta che saranno offerti come piccolo rinfresco nelle ore calde della giornata a bordo piscina.La cena sarà a base di pesce: dagli spaghetti allo scoglio al pesce del mediterraneo grigliato.
Forse non sapevate che…
Rispetto alla cucina casalinga, la cucina di bordo implica alcuni vincoli determinanti, legati in primis alle tecniche di preparazione, che devono garantire un’attenzione particolare al tema della sicurezza alimentare. La differenza principale, però, è legata ai volumi: “Nelle cucine di bordo un piatto deve essere riprodotto per una media di 2.500 persone in 50 minuti”, spiega lo chef Tarantino. “Questo significa che un piatto che a casa o al ristorante prevede una media di 12 passaggi (‘tocchi’) a bordo deve essere impiattato in soli 3 passaggi – 5 per i piatti di gala, massimo 7 per i piatti di inaugurazione”.
LA RICETTA DEL POLPO ARROSTITO
Ingredienti e dosi per 4 persone:
800g polpo
200g patate
1 rametto
maggiorana
Basilico 80g
100g pomodorini
40g olive taggiasche
20ml olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
20g pinoli tostati
Pecorino g5
Parmigiano Reggiano g5
Procedimento:
Cucinare il polpo a vapore per circa 1 ora e 45 minuti. Raffreddarlo e tagliarlo a tocchetti da 2\3 cm.
Marinarlo in olio di oliva extravergine e maggiorana. Arrostirlo in padella per qualche minuto.Tagliare i pomodorini a spicchi, condirli con olio extravergine, sale, pepe, aglio schiacciato e cucinarli in forno a 100°C per circa 60 minuti.Cucinare a vapore le patate, pelarle e schiacciarle con la forchetta aggiungendo poco olio. Aggiustare di sapore.Frullare parte dei pinoli con parte del basilico, pecorino, parmigiano, aggiungere un filo d’olio extravergine fino ad ottenere una salsa al pesto cremosa.Comporre il piatto distribuendo al centro del piatto un cucchiaio di composta di patate, adagiarvi il polpo arrostito terminando con le olive tagliate a metà i pinoli, pomodorini e il pesto. Guarnire con foglie di basilico e servire tiepido.